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{微生物检测}
——食品微生物项目背景 ——
食源病原微生物引起的食源性---是食品安全的问题。食源病原微生物可通过接触物表面、水、土壤、空气、排泄物、食物等媒介传播,人手微生物限度检查咨询,从而污染“从农田到餐桌”的食物链任何环节。由于其种类繁多、来源广泛、危害---,并具有群---、宿主范围广、传播速度快和社会影响---、控制难度大等特点,是引发食品安全危害的重要因素,---时会危及人类健康甚至社会---,造成------。食品安全---历史证明,微生物限度检查咨询,随着社会发展,---不断完善,在解决或基本解决食品添加剂的添加之后,空气微生物限度检查咨询,食源病原微生物引发的食品安全问题就---。
---效力
---剂效力测定用培养基应进行培养基的适用性检查,纯化水微生物限度检查咨询,包括成品培养基、由脱水培养基或按配制的培养基均应检查。
7.2试验所用的菌株传代次数不得超过5代(从保藏中心获得的冷冻干燥为第0代),并采用适宜的保藏技术进行保存,以---试验菌株的生物学特性。
铜绿假单胞菌 (pseudomonas aeruginosa)〔cmcc(b)10 104〕
大肠埃希菌 (escherichia coli) 〔cmcc(b) 44 102〕
金黄色菌 (staphylococcus aureus)〔cmcc(b)26 003〕
白色菌 (candida albicans) 〔cmcc(f) 98 001〕
黑曲霉 (aspergillus niger) 〔cmcc(f)
98 003〕
各品种项下规定的微生物限度标准解释如下:
10^1cfu:可接受的zui大菌数为20;
10^2cfu:可接受的zui大菌数为200;
10^3cfu:可接受的zui大菌数为2000,依此类推。
若供试品的需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数的检查结果均符合该品种项下的规定,判供试品符合规定;若其中任何一项不符合该品种项下的规定,判供试品不符合规定。
稀释液、冲洗液及培养基
见非无菌产品微生物限度检查:控制菌检查法(通则1106)。
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