病原微生物检测机构- 武汉世纪久海公司_武汉环保项目合作

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---效力-菌液制备

取大肠埃希菌、金黄色putao球菌、铜绿假单胞菌的新鲜培养物用 ph7.0 无菌----蛋白胨缓冲液或 0.9%无菌---溶液制成适宜浓度的菌悬液。取表 2 黑曲霉的新鲜培养物加入 3～5ml 含 0.05％（ml/ml）聚山梨酯80 的 ph7.0 无菌----蛋白胨缓冲液或 0.9%无菌---溶液，病原微生物检测机构，将孢子洗脱。然后，采用适宜方法吸出孢子悬液至无菌试管内，用含 0.05％（ml/ml）聚山梨酯80 的 0.9%无菌---溶液制成适宜浓度的孢子悬液。

菌液制备后若在室温下放置，应在 2 小时内使用；若保存在 2～8℃，可在24 小时内使用。黑曲霉孢子悬液可保存在 2～8℃，在验证过的贮存期内使用。

---微生物限度检测的内容：

1.无菌检查。

2.微生物限度检查。

3.微生物总数检查。

4.控制菌检查（大肠埃希菌、大肠菌群、沙门菌、铜绿假单胞菌、金黄色、梭菌、白色等）。

微生物限度检测条件：

1、检查环境和人员要求

（1）环境要求 : 无菌室内进行。背景洁净度10，000 级下的局部 100 级，单向流空气。

（2）操作人员：卫生、着装符合要求。

（3）操作要求：严格遵守无菌操作，严防污染。

2、方法验证

由于某些供试品具有活性，在建立测定方法或原测定法的检验条件发生改变时，可能影响检验结果的准确性，必须对供试品的---活性及测定方法的---性进行验证。

3、正确抽样

（1）抽样方法：

u 随机；

u 优先抽有疑问样品；

u 抽样量：检测用量的 3~5 倍；

（2）检测用量

（3）检测量

——食品微生物项目背景 ——

食源病原微生物引起的食源性---是食品安全的问题。食源病原微生物可通过接触物表面、水、土壤、空气、排泄物、食物等媒介传播，从而污染“从农田到餐桌”的食物链任何环节。由于其种类繁多、来源广泛、危害---，并具有群---、宿主范围广、传播速度快和社会影响---、控制难度大等特点，是引发食品安全危害的重要因素，---时会危及人类健康甚至社会---，造成------。食品安全---历史证明，随着社会发展，---不断完善，在解决或基本解决食品添加剂的添加之后，食源病原微生物引发的食品安全问题就---。

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