{微生物检测}标准

——微生物检测标准——

gb 4789.40-2010食品安全标准 食品微生物学检验 阪崎肠gan菌检验

gb 4789.13-2012食品安全标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验

gb 4789.38-2012食品安全标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数

gb 4789.3-2010食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

gb 4789.30-2010食品安全标准 食品微生物学检验 单核细胞李斯特氏菌检验

gb 4789.39-2013食品安全标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数

gb 4789.7-2013食品安全标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验

gb 4789.10-2010食品安全标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄qiu菌检验

gb 4789.2-2010食品安全标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

---效力

---剂效力测定用培养基应进行培养基的适用性检查，包括成品培养基、由脱水培养基或按配制的培养基均应检查。

7.2试验所用的菌株传代次数不得超过5代（从保藏中心获得的冷冻干燥为第0代），并采用适宜的保藏技术进行保存，以---试验菌株的生物学特性。

铜绿假单胞菌     （pseudomonas aeruginosa）〔cmcc(b)10 104〕

大肠埃希菌        （escherichia coli） 〔cmcc(b) 44 102〕

金黄色菌 （staphylococcus aureus）〔cmcc(b)26 003〕

白色菌         （candida albicans） 〔cmcc(f) 98 001〕

黑曲霉                （aspergillus  niger） 〔cmcc(f)

98 003〕

取包装完好的供试品5份，取适量供试品分别转移至5个适宜的无菌容器中，每一容器接种一种试验菌，蛋白---铁为3类供试品，3类供试品中1g或1ml接种菌量为105～106cfu，接种菌液的体积不得超过供试品体积的0.5%～1%，充分混合，使供试品中的试验菌均匀分布。然后将接种的供试品在试验期间置20～25℃，避光贮存，贮存温度的变化应尽可能控制在小范围，并防止被污染。检验结果以1g、1ml、10g、10ml、10c㎡为单位报告，特殊品种可以xiao包装单位报告。

微生物计数

3.滤膜法

滤膜法是当样品中菌数很低时，可将一定体积的湖水、海水或饮用水灯样品通过膜过滤器。然后将滤膜干燥、染色，并经处理使膜透明，再在显微镜下计算膜上(或一定面积上)的---数。

此法也可以通过培养观察形成的菌落数来推算样品中的菌数。例如测定饮用水中大肠gan菌的数目:将已知体积的水过滤后，将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养。将微生物接到适于它生长繁殖的人工培养基上或活的生物体内的过程叫做接种。在该培养基上大肠gan菌的菌落呈现黑色，可根据培养基上黑色菌落的数目，计算出水样中大肠gan菌的数目。

此法也是统计样品中活菌的数目。

4.比浊法

原理是在一定范围内，菌是悬液中细胞浓度与混浊度成正比，即与光密度成正比，菌越多，光密度越大。因此可借助与分光光度计，在一定波长下，测定菌悬液的光密度，以光密度表示菌量。实验测量时一定要控制在菌浓度与光密度成正比的线性范围内，否则不准确。

5.显微镜直接计数法

在课本生物选修1生物技术实践p22中“除了上述活菌计数法外，显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法。”这里说的显微镜直接计数，我认为应该是在稀释涂布的基础上不培养成菌落而通过染色的方法在显微镜下直接计数。有时为了更有效地分离某些yanyangjun，可以把所分离的样品接种于培养基上，然后再把培养皿放在完全密封的厌氧培养装置中。再如滤膜法也一样，可以有两种情况。

另外，微生物计数法发展迅速，多种多样的快速、简易、自动化的仪器和装置等方法可以用来统计微生物的数目。